Premier Menu: menu japonais

Menu Japonais

entrée

soupe miso

plat

variation de sushi

dessert

goma dango 

Détails et informations:

Miso: Le miso est un condiment salé à base de soja fermenté. La soupe miso est un bouillon de miso contenant également des cubes de tofu, des petits oignons émincés et des algues 'wakame'.

Sushi: Spécialité culinaire japonaise faite à base de riz et de poisson cru. Il en existe plusieurs variétés dont le "maki" qui consiste à enrouler le poisson dans du riz et ensuite dans une feuille d'algue grillée (sur l'image: en bas, à droite) ou le "tamago" qui lui n'utilise pas de poisson mais une omelette comme garniture (sur l'image: en haut, à gauche). AnissEtoilé n'utilise pas de poisson cru mais du poisson fumé, tel que le saumon fumé, afin de s'adapter au goût de chacun.

Dango: Confiserie japonaise qui est faite d'une pâte de riz cuite dans de l'eau. Le "goma dango" est une variation où l'on enrobe, après la cuisson, les boulette de sésame et ont les fait revenir dans de l'huile.