Menu libanais
entrée
Labaneja
plat
mezze:
hoummous, boulettes de viande hachée à la menthe et taboulé
(accompagné de pain libanais)
dessert
mouhalabia
Détails et informations:
Labaneja: soupe d'épinards et yaourth
Hoummous: purée de pois chiches
Taboulé: salade de boulghour, persil, menthe, tomates et concombre
Mouhalabia: creme légère de lait et fleur d'oranger
AnissEtoilé, c'est déjà treize menus!
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Menu algérien
Menu norvégien
Menu indien
entrée
samosa aux légumes
plat
poulet tikka massala et son riz épicé
dessert
semoule de safran au lait de coco
Menu Belge
entrée
velouté de chicons et curry
plat
carbonnades flamandes
(accompagné de pommes de terre)
dessert
tartelette au sucre
Lieu: Jette
Menu Végétarien
entrée
velouté de carottes et cumin
plat
mousse de lentille, chicons braisés et sa sauce au yaourt
(accompagné de riz)
dessert
Cupcakes coco-rose
Lieu: Jette
Menu Italien
entrée
arancini à la sicilienne
plat
lasagne au saumon, épinards et ricotta
dessert
tiramisu au spéculoos
Détails et informations:
arancini: ce sont des croquettes de riz enrobées de chapelure et fourrées de mozzarella et de jambon de dinde.
Menu Thaïlandais
entrée
velouté d'asperge
plat
nouilles sautées, sauce onctueuse coco et scampis
dessert
salade de fruits éxotiques acidulée
Menu Japonais
entrée
soupe miso
plat
variation de sushi
dessert
goma dango
Détails et informations:
Miso: Le miso est un condiment salé à base de soja fermenté. La soupe miso est un bouillon de miso contenant également des cubes de tofu, des petits oignons émincés et des algues 'wakame'.
Sushi: Spécialité culinaire japonaise faite à base de riz et de poisson cru. Il en existe plusieurs variétés dont le "maki" qui consiste à enrouler le poisson dans du riz et ensuite dans une feuille d'algue grillée (sur l'image: en bas, à droite) ou le "tamago" qui lui n'utilise pas de poisson mais une omelette comme garniture (sur l'image: en haut, à gauche). AnissEtoilé n'utilise pas de poisson cru mais du poisson fumé, tel que le saumon fumé, afin de s'adapter au goût de chacun.
Dango: Confiserie japonaise qui est faite d'une pâte de riz cuite dans de l'eau. Le "goma dango" est une variation où l'on enrobe, après la cuisson, les boulette de sésame et ont les fait revenir dans de l'huile.
